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要解绑抖音中的手机号，可以按照以下步骤操作。
1、打开抖音，点击右下角的“我”进入个人中心。
2、在个人中心页面，点击右上角的设置图标进入账户设置页面。
3、在账户设置页面中，选择并点击“账号与安全”选项。
4、选择并点击“手机绑定”选项。
5、在弹出的页面里，选择“更换手机号”并按照提示进行操作。
6、如果需要解除绑定手机号，则输入原手机号并获取验证码，然后输入新手机号并设置新的账号密码即可解绑旧手机号并绑定新手机号，如果不想绑定任何手机号，可以通过联系抖音客服来实现解绑操作。
需要注意的是，解绑手机号后可能会影响到账号的安全性和一些功能的使用，建议谨慎考虑，如果遇到困难，可以联系抖音客服获取更多帮助。